Daging Bakar Berempah

Daging setengah kilogram

2 inci halia

2 ulas bawang putih

2 inci kunyit

1 @ 2 batang serai

1 sudu teh jintan manis

1 sudu teh jintan putih

Sedikit ketumbar (jika suka)

Garam secukup rasa

Gula @ gula melaka

Sedikit serbuk perasa

Air asam jawa

1/2 sudu teh air limau nipis (tiada pun tidak mengapa)

Potong daging ikut kesukaan masing-masing. Basuh bersih, toskan.

Kisar semua bahan di atas.

Perap daging dengan bahan kisar sekurang-kurangnya setengah jam. Lagi lama lagi elok.

Bolehlah dibakar…lebihan bahan perap jangan dibuang, campurkan lebihan bahan perap dengan sedikit minyak masak…kacau sebati…gunakan untuk merenjis daging sewaktu membakar.

Siap sedia untuk disantap.