Cute Marble Blossom

1 ½ cawan gula halus

2 ½ cawan tepung gandum

3 biji telur Gred A – asingkan putih dan kuning telur

1 camt baking powder

1 camt esen vanilla

1 camb ovalette

1 camt pandan emulco (**)

½ cawan santan pekat (**)

¾ cawan susu segar (**)

Sedikit pewarna hijau (**)

Sedikit pewarna merah

Papercup kecil-kecil (200 keping)

Acuan lompang secukupnya

Satukan bahan-bahan bertanda (**) – pandan emulco, pewarna hijau, santan pekat dan susu segar. Ketepikan.

Pukul putih telur hingga kembang. Masukkan kuning telur dan pukul lagi.

Masukkan gula halus dan esen vanilla. Pukul hingga gula hancur dan keputihan.

Masukkan pula ovalette dan baking powder. Pukul hingga adunan putih dan gebu.

Masukkan tepung berselang-seli dengan campuran santan dan susu segar. Kacau hingga adunan sebati.

Panaskan kukusan. Balut penutup kukus dengan kain supaya air kukusan tidak jatuh ke atas kuih. Susun acuan lompang di dalam dulang dan masukkan papercup. Ketepikan.

Ambil sedikit adunan dan masukkan ke dalam piping bag ataupun ke dalam plastic yang digunting sedikit bucunya.

Masukkan sedikit pewarna merah dan kacau supaya jadi macam marble. Jangan kacau lama-lama, takut warna asal hijau akan bertukar merah sepenuhnya.

Picitkan ke dalam acuan papercup tadi dan kukus dengan api besar selama lebih kurang 5 – 8 minit. Siap!!!

Nota : pastikan api besar semasa mengukus kerana kalau api kecil, kuih ni tak merekah. Saya dah terkena satu kukusan (25 biji).