Cupcake Coklat Comel

300g tepung

350g gula

½ cawan serbuk koko

1½ sudu kecil soda bikarbonat

½ cawan mentega

2 sudu kecil esen vanila

1½ cawan susu segar

* 2 biji telur

Panaskan oven 180C.

Campurkan kesemua bahan (kecuali *) dalam bekas pengadun. Pukul dengan kelajuan rendah hanya untuk bagi campuran itu sebati. Kemudian pukul dengan kelajuan tinggi lebih kurang selama 2 minit. Selepas itu, tambah telur dan pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 2 minit lagi.

Sudukan adunan dalam acuan kertas. Kalau nk kek cawan yang rendah, letak tak sampai ¾ tinggi acuan. Yang saya buat ada yang tinggi, ada yang rendah. Bakar selama lebih kurang 20 minit begitu atau hingga masak. Suhu oven terpulang pada oven masing-masing, saya guna 170C.

Bila dah masak, boleh diletak hiasan atas kalau suka. Hiasan saya tu: ¼ cawan susu pekat + ¼ cawan serbuk koko + ¼ buku mentega. Masukkan semua dalam periuk, panaskan atas api & terus kacau, sekejap sahaja iaitu bila sudah bercampur semua & beku sikit terus angkat dan sapukan atas kek yang telah sejuk. Hias ikut citarasa masing-masing.