Cucur Udang Sempoi

2 cawan tepung gandum

1 biji telur

1 sk serbuk penaik

1 sk serbuk pati ikan bilis

6 ulas bawang merah di hiris

1 batang lobak merah di hiris halus

Udang secukupnya

air secukupnya

garam secukup rasa

serbuk kunyit untuk warna

Masukan semua bahan2 kecuali air dan garam.. gaul sekata..

masukan air sikit demi sedikit.. kacau.. jangan terlalu pekat atau cair..

masukan garam..kacau lagi bagi garam larut..

Panaskan minyak.. masukan adunan sedikit ke dalam senduk bentuk bulat..

letak di didalam minyak yg panas sambil goyang2kan senduk..

bila bawah dia hampir masak.. adunan akan keluar dgn sendiri dari senduk..

buat sampai abes..