Crispy Potato Wedges

2 biji kentang saiz XL – potong berbaji

2 sudu teh serbuk lada hitam berperisa AJISHIO

1 sudu teh serbuk cili

1 biji putih telur – dikocok

Tepung gandum secukupnya untuk salut

Garam

kentang dibersihkan dengan air suam untuk buang kotoran dikulit. setelah bersih, potong berbaji. kulit kentang tak perlu dibuang.

Rebus kentang bersama sedikit garam hingga empuk.
Setelah empuk, angkat kentang dan toskan.Tunggu hingga agak suam² sedikit.

Selepas itu, satukan serbuk lada hitam dan serbuk cili di dalam plastik. Masukkan kentang tadi dan goncang² sehingga kedua² serbuk tadi bersalut dengan kentang.

Kocok telur putih, tak perlu sampai kembang. Masukkan kentang satu demi satu ke dalam telur kemudian salutkan pula dengan tepung sepenuhnya.

goreng dengan api perlahan hingga keemasan.

Hidangkan panas² bersama sos thousand island & mayonis.