?Crispy Calamari Rings/Sotong Goreng Tepung Garing™

600 g sotong – yang besar

180 g tepung naik sendiri

garam secukup rasa

1 sk serbuk paprika/cili

1 1/4 cawan air hangat

minyak untuk menggoreng

sedikit tambahan tepung naik sendiri untuk melumur sotong

Bersihkan sotong,potong bulat dan sejatkan.Lumurkan dengan sedikit tepung supaya kering.

Tepung,garam dan serbuk paprika/cili digaul rata.Tuangkan air hangat sedikit2 sambil dikacau hingga sebati.

Panaskan minyak,celupkan sotong kedalam adunan tepung dan goreng terendam hingga garing,kecoklatan.Angkat dan toskan di atas kertas serap minyak.

Sajikan bersama cili sos.