Creme Brulee

5 biji kuning telur

2 sudu gula

600ml whip cream

sedikit esen vanilla

45g gula perang (untuk ditabur dibahagian atas)

Masukkan krim kedalam periuk dan kacau gunakan kaedah ‘double boiler’. Gunakan api sederhana.

Pukul telur, gula & esen sehingga sebati dan masukkan kedalam larutan krim. Kacau sehingga sedikit pekat.

Tuangkan adunan kedalam mangkuk kecil. Kemudian bakar dalam oven dengan suhu 140°c selama 40 minit menggunakan kaedah ‘bain marie’.

Setelah masak, sejukkan sebentar. Tabur gula perang dibahagian atas kemudian masukkan semula kedalam oven dan bakar guna api atas sehingga gula cair dan bertukar menjadi caramel.

Sejukkan dalam peti ais selama beberapa jam, dan sedia untuk di hidang.

** Caramel yg telah disejukkan akan mengeras dipermukaan atas dessert. Cara makan : ketuk sedikit karamel dan kaup cream dibahagian bawah, dan…..ngapp!! Yummy!