Creamy Caramel Flan

**caramel**

3/4 cwn gula

250g cream cheese (softened)

5 biji telur

14oz/420ml susu pekat

12oz/360ml susu cair

1tsp vanilla

Panaskan oven pd suhu 175 degree

Untuk caramel..

cairkan gula di atas api kecil, hingga warna bertukar keperangan (amber color). Jgn msk terlalu lama..nnt pahit. alihkan dr api dan tuang ke dalam loyang rata2. Biarkan

Dalam mangkuk lain, pukul cream cheese hingga lembut.

Masukkan telur satu demi satu.

Masukkan pula susu pekat, susu cair dan vanilla. kacau sebati

Tuang ke dalam loyang yg dah di isi caramel tadi

Masukkan loyang ke dalam loyang lain yg lebih besar/oven tray. Kemudian tuangkan air panas ke dlm loyang yg lebih besar hingga separas 1/2 atau 3/4 dari loyang berisi caramel. (kaedah bain marie)

Bakar selama 50-60minit, sehingga bahagian tgh caramel tu set aje.

biarkan sejuk selama 1 jam dan kemudian simpan dlm peti sejuk semalaman.

utk keluarkan dr loyang, lalukan pisau sekeliling, lapik dgn pinggan dan terbalikkan. Utk mudahkan bahagian caramel tu keluar, bule letak loyang tu dlm air panas/ atas tuala panas skejap. So that, gula tu cair sket n mudah nak kuar

tips: kalau tamau lemak sgt, bule kurangkan cream cheese tu kpd separuh/ suku dr sukatan asal.