Cream Cheese Bars

250g cream cheese (suhu bilik)

1/2 cawan gula halus

1 sudu kecil lemon butter atau jus lemon

1/2 sudu kecil esen vanila

2 keping puff pastry

Lapisan atas (‘topping’):

1 sudu besar marjerin atau mentega (cairkan)

1/2 sudu kecil serbuk kayu manis

2 sudu besar gula halus

Panaskan oven pada suhu 180C.

Pukul krim keju bersama gula sehingga jadi krim. Masukkan ‘lemon butter’/jus lemon dan esen vanila, kacau sehingga sebati. Ketepikan.

Lapis 8″x8″ loyang dengan kertas masakan, letak satu keping pastri yang telah dicucuk-cucuk dengan garpu. Kalau takde kertas masakan, griskan loyang.

Masukkan campuran krim keju dan rata-ratakan. Tutup krim keju dengan sekeping pastri.

Sapu permukaan pastri dengan marjerin, biar basah sikit. Gaulkan gula dan serbuk kayu manis, taburkan di atas permukaan pastri.

Bakar selama 20 minit atau sehingga perang. Biar sejuk sebelum dipotong. Boleh disimpan dalam peti sejuk, rasa lebih enak keesokan.