Couscous Kerabu

1 cawan couscous

secekak daun parsli dihiris halus

secekak dill dihiris halus

sedikit daun mint dihiris halus

satu biji tomato dihiris dadu kecil kecil

secekak daun basil dihiris halus

2 sudu makan minyak extra virgin olive oil

1 tin tuna (toskan airnya)

3/4 cawan kelapa kering

lada hitam dan garam secukupnya

1 cawan air mendidih

jus dari 1 biji lemon

Masukkan couscous kedalam mangkuk dan tuangkan secawan air mendidih kedalamnya. Ketepikan. Selepas 2 minit, karih-karihkan couscous dengan garpu.

Masukkan tuna kedalam kuali. Campurkan lada hitam dan kacau sehingga hampir kering. Kemudian masukkan kelapa kering dan kacau lagi sehingga garing. Ketepikan.

Satukan semua ulam-ulam didalam satu mangkuk. Masukkan campuran tuna yang telah sejuk tadi, jus lemon, olive oil, dan sedikit garam. Kacau sebati.

Hidangkan couscous dan kerabu dengan lauk kegemaran anda, keropok, dan sambal belacan. Enjoy!!!