Coto makasar

kacang tanah-goreng tanpa minyak,buang kulit.

5 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

halia

kunyit hidup

lada sulah

sup bunjut

ayam/daging

nasi himpit/mee

daun sup

bawang goreng

sambal kicap

kacang tanah di kisar halus

bawang merah,bawang putih,halia,kunyit dan lada sulah
di kisar halus.

tumis semua bahan kisar hingga kering.

dalam periuk lain masukkan sup bunjut,air,kulit kayu manis,bunga cengkih,buah pelaga,bunga lawang dan ayam atau danging,rebus.

bila ayam atau daging dah empuk, masukkan bahan yang dah di tumis hingga kering tadi.kedalam periuk rebusan ayam tadi.

hidang dengan nasi himpit atau mee