Cookie Dough Cheesecake

Doh Biskut:

1/4 cawan mentega

1/4 cawan gula perang

1/4 cawan gula halus

2 sudu air (boleh digantikan dengan air kopi atau coklat)

1/2 cawan tepung gandum

Inti Coklat Cip:

1 1/2 cawan cip coklat hancur

3 sudu mentega

Kek Keju:

400gm keju lembut

2 biji telur

2 sudu jus lemon

1/3 cawan gula

Doh Biskut: Pukul mentega dan gula. Masukkan air dan tepung. Kacau hingga sebati. Sejukkan sekejap (untuk menyenangkan gentel bulat-bulat).

Inti Cip Coklat: Cairkan mentega atas api sederhana. Masukkan cip coklat hancur. Kacau sampai sebati. Padatkan dalam loyang 9″. Sejukkan sekejap.

Kek Keju: Pukul keju, gula dan telur. Masukkan 3/4 doh biskut dalam adunan. Kacau perlahan.

Tuangkan atas inti cip coklat. Taburkan lebihan doh biskut (saiz kecil) di atas permukaan.

Balut loyang dengan lapisan aluminum, bakar 160C 45 minit menggunakan teknik ‘water bath’. Sejukkan selama 3 jam atau semalaman.