Colek daging panggang

daging batang pinang – dipotong kiub2 besar…lumurkan garam + kunyit + serbuk ketumbar = perap at least 30min

Bhn utk colek:

cili padi secukupnyer – dikisar (i bubuh 5-6 biji)

1-2 biji cili masak – dikisar

1 inchi belacan (dibakar) – dikisar

sos cili & tomato secukup rasa (utk pekatkan colek)

1 biji tomato – dicincang

1 labu bwg besar dicincang

daun coriander/ketumbar – dicincang

lemon juice secukup rasa (buleh jgak nak gantikan ngan air asam jawa pekat)

2 sudu besar nampla/minyak ikan

garam & gula secukup rasa

extra air masak (tuk kuah colek)

daging yg telah diperap di panggang atas grill hingga masak ( i prefer medium)

sementara tuh, satukan bhn2 kisar dgn bhn2 lain dlm mangkuk…gaul sebati…adjust rasa & kepekatan colek…kalau cair sgt tambah lg sos cili & tomato..

hidang daging panggan dihiris nipis bersama colek…