Coffee Mousse

1 biji telur putih

3/4 cawan (150ml) serbuk kopi segera

120ml krim segar

40g gula

8g gelatin

Campurkan gelatin dengan 1 sudu besar air-> kacau

Dalam mangkuk lain, campurkan 2 sudu besar kopi segera (atau ikut kepekatan yg disukai) dengan 3/4 cawan air panas dan gula – kacaukan. Kemudian masukkan gelatin tadi. Kacau campai gelatin hancur.

Alaskan campuran kopi tadi dengan mangkuk yang ada ketulan ais + air . Kacau sehingga menjadi agak pekat.

Dalam mangkuk lain pukul krim segar sehingga pekat. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran kopi tadi sambil dikacau dengan perlahan.

Dalam mangkuk lain pukul telur putih sehingga kembang dan bertanduk. Masukkan telur ini ke dalam campuran tadi sambil dikacau dengan perlahan-lahan.

Akhir sekali masukkan ke dalam acuan yang disukai dan sejukkan di dalam peti ais selama 40 minit.