Coffee Coklat Muffin

2 sudu besar kopi segera

70ml susu segar

50g mentega

50g gula halus

1 biji telur

150g tepung gandum

1 1/2 sudu kecil serbuk penaik

65g susu coklat

Potong susu coklay kecil-kecil. Ayak tepung dan serbuk penaik. Campurkan kopi segera dengan susu segar untuk buat kopi susu. Panaskan oven sehingga 180C.

Pukul mentega sehingga lembut. Masukkan gula pukul sehingga putih.

Tambah telur sikit demi sedikit sambil dipukul.

Kemudian masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit berselang seli dengan kopi susu tadi.

Akhir sekali masukkan coklat yg telah dipotong. Kacau biar bercampur rata.

Isikan bekas muffin dengan 3/4 penuh. Bakar selama 25 minit dengan suhu 180C.

NOTE: Muffin ni kurang manis. Kalau suka manis boleh tambah gula dalam adunan ataupun buat aising selepas dibakar. (aising =80g gula aising + 1 sudu besar sudu segar)