Coffee chocochips breads

300g tepung high protin

40g gula kastor

1/2 sudu kecil garam

1 sudu kecil instant coffee

1 sudu besar coffeemate

1 sudu besar water roux ( cara buat water roux boleh rujuk di sini

1 sudu kecil dry yeast

40g butter

150-160ml susu segar

40g chocolate chips

Masukkan semua bahan-bahan kecuali chocolate chips ke dalam breadmaker. Pilih setting utk doh pada bm anda.

Kalau guna food processor, masukkan bhn2 kering dahulu(kecuali chocolate chips). Kemudian putak sekejap dalam 2-3 minit. Kemudian masukkan pula butter dan susu segar. Putar sehingga licin atau sehingga doh tu mula rasa panas.

Sebelum proses penaik, masukkan chocolate chips. Uli biar chocolate chips bercampur rata. Kalau yg guna food processor tu, bawa keluar doh dari food processor dan biarkan sejuk sekejap. Kemudian masukkan chocolate chips, uli dgn tangan sehingga sekata.

Masukkan doh roti dalam mangkuk. Tutup dgn tuala basah atau plastic wrap (Langkah ini utk mengelak permukaan doh jadi kering). Biarkan naik sehingga dua kali ganda.

Tumbuk-tumbuk doh untuk keluarkan angin. Bahagikan doh kepada 10 bahagian. Buat bentuk bulat. Biar naik lagi dua kali ganda.

Kemudian bakar dalam oven dgn suhu 180 degree selama 12 minit.