Classic Shortbread

8 auns (1 cawan) mentega tanpa garam disejukkan, dipotong-potong 1/2 inci

1/2 cawan gula

1/2 sudu teh garam

10 auns (2-1/4 cawan) tepung serbaguna

Alas dulang pembakar dengan lapik.

Gabungkan mentega, gula dan garam dalam mangkuk dan pukul perlahan (tak payah tunggu kembang, adun sampai mentega dan gula sebati, dalam 2 minit).

Masukkan tepung dan adun lagi (tips – sampai doh sudah agak-agak nak sebati – dalam 3 minit).

Canai doh sehingga mencapai ketebalan 1/4 inci di atas permukaan yang telah disapu dengan tepung terlebih dahulu.

Potong doh bentuk bar dengan menggunakan pemotong biskut (tips – kalau doh jadi lembik dan melekat, sejukkan seketika dalam peti ais supaya senang nak terap lagi).

Susun biskut yang dah dipotong di atas dulang pembakar yang dah dialas, sejukkan sebentar dalam 20 minti sebelum dibakar.

Tetapkan suhu oven kepada 300F, bakar sehingga biskut berwarna keemasan dalam 30 minit hingga 1 jam.

*** Sekiranya biskut telah pun masak tak sampai 30 minit – kurangkan suhu oven kepada 275F untuk membakar adunan yang seterusnya. Kalau biskut masak lebih dari 1 jam, tingkatkan suhu jadi 325F.