Churros (Spanish donuts)

1 cawan air

2 sudu makan gula perang

1/2 sudu kecil garam

2 sudu makan mentega (suhu bilik)

1 cawan tepung gandum (campur dengan 1/s sudu kecil baking powder – ikut suka)

2 biji telur

1/2 sudu kecil esen vanilla

1/4 cawan gula castor atau icing sugar

1 sudu kecil serbuk kayu manis

Minyak sayur/ canola/ sunflower utk mengoreng

Panaskan minyak dalam kuali yg sesuai utk deep-fry. Perlu byk minyak dan pastikan minyak betul-betul panas.

dalam bekas lain – sediakan campuran caster sugar atau icing sugar digaul rata dengan serbuk kulit kayu manis. Ketepikan.

Sediakan kuali berasingan, masukkan air, gula perang, garam dan mentega. Gaulkan sampai mentega cair dan air mula mendidih.

Jauhkan dari stove dan masukkan tepung. gaul sampai sebati (rupa dia seakan mash potato.

Pukul telur dan esen vanilla dlm bekas lain. kemudian masukkan ke dlm adunan tepung. gaul sampai sebati.

Masukkan adunan kedlm piping bag yg sudah dipasang star nozzle #21. kalau tak da nozzle boleh potong permukaan piping bag agar adunan keluar kemas dan sekata.

Pastikan minyak betul-betul panas dan pipe adunan dgn piping bag sepanjang 10cm. Goreng selama 1-2 minit atau hingga bertukar kuning keemasan.

Angkat dan toskan dlm bekas beralas paper towel. Kemudian celup dlm adunan icing sugar bercampur serbuk kayu manis.

Ulang langkah yang sama dan pastikan minyak sentiasa panas.

Boleh dimakan begitu sahaja atau cecah dgn choc panas (cairkan 200gm dark choc dgn 250gm susu UHT). Cecah dgn coklat nutella pun sedap.

Selamat mencuba!