Chocolate Waffle Cookies

2 bar milk chocolate (saya guna Meiji Milk Chocolate 70gm/bar)

200gm butter

4 biji telur size L

1 cawan gula halus

1 sk vanilla esen

1 sk serbuk kulit kayu manis

1/2 cawan serbuk cocoa (pure)

1 1/2 cawan tepung gandum

2 sb gula tepung (untuk hiasan)

Pecahkan chocolate bar, masukkan dalam milk pan, cairkan menggunakan kaedah double-boil. tambah butter yang dipotong dadu. kacau biar cair semuanya, angkat dari api, biarkan sejuk sebentar.

Ayak bersama tepung, cocoa powder dan cinnamon.

Campur gula, telur dan vanilla kedalam mixer bowl dan pukul menggunakan paddle attachment dalam speed sederhana selama 4-5 minit. Turunkan speed ke low, masukkan 1 kemudian masukkan campuran tepung tadi. Bila dah sebati, hentikan mixer.

Panaskan waffle maker, spray dengan minyak. Letakkan adunan sebesar 1 sudu besar (klu suka besar2 pun boleh) dan bakar seperti membakar waffle selama 1 1/2 – 2 minit setiap batch. Bila sudah masak, cookies mmg lembut. jgn risau. Lepas tu dia akan keras bila sejuk. Letakkan diatas redai. Bila dah sejuk bolehlah tabur powder sugar, ataupun mengikut resipi asal, Martha coating dengan chocolate sebelum tabur powder sugar.

Note: My measure cup is US version, 1cup=240ml, so make sure to add extra if your’s 1cup=200ml