Chocolate Souffle

80g coklat masakan

2 biji telur

3 sudu besar tepung gandum

1/2(100ml) cawan fresh cream

2 sudu besar gula

Mentega

Aiskrim

Cairkan coklat. Panaskan di atas api guna double boiler. Bila coklat dah cair, tutup api dan masukkan fresh cream. Kacau sampai sebati.

Penaikkan suhu oven pada 200C. Sapukan cawan puding dengan sedikit mentega.

Asingkan kuning dan putih telur.

Masukkan kuning telur tadi ke dalam campuran coklat. Kacau sampai sebati.

Ayakkan tepung ke dalam mangkuk coklat tadi. Kemudian kacau.

Dalam bekas lain, pukul putih telur dan gula biar sampai bertanduk ‘meringue’.

Kemudian masukkan ‘meringue’ sikit-sikit, 2~3 kali ke dalam mangkuk campuran coklat (langkah 5) sambil dikacau.

Akhir sekali masukkan adunan ke dalam cawan puding. Isikan penuh untuk setiap cawan.

Bakar selama 13~14 minit.

Bila dah masak, sejukkan. Kemudian bolehlah dihidangkan dengan apa-apa jenis aiskrim yang digemari.