Chocolate, Date and Walnut Slice

3/4 cwn kurma/140g, dihiris halus atau dadu

1/2 cwn apple juice/125ml (boleh jugak guna jus oren)

11/2 cwn walnut/210g walnut ( kekacang lain spt badam, hazelnut pun boleh)-disangai seketika dan cincang sederhana halus

1/2 cwn rolled oat/40g -diblend sedikit

125g coklat bar

125g butter

3/4 cwn gula kaster

3 biji telur- dipikul sedikit

serbuk koko – untuk ditabur sebagai hiasan

Alas dan griskan loyang pembakar berukuran 9 inch (squrae). Panaskan oven ke suhu 160 celcius

Dlm periuk kecil, campurkan kurma yang dicincang dan apple juice. Panaskan diatas api selama 10 minit atau sehingga semua jus telah diserap. Angkat dan sejukkan.

Masukkan kekacang dan oat halus ke dalam adunan kurma tadi. Kacau sebati.cairkan coklat secara double boil atau didalam microwave. ketepikan

Pukul butter dan gula hingga kembang, masukkan telur dan pukul perlahan hingga sebati. Kemudian masukkan adunan kurma dan akhir sekali coklat yang dicairkan.

Tunagkan kedalam baking tin, dan bakar selama 30-35 minit. jangan terlebih masak, kek ini akan tetap basah dan sedikit lembut setelah masak. Keluarkan dari oven, biarkan diatas redai selama 30 minit sebelum dimasukkan ke dalam fridge selama 2 jam. Hiaskan dgn serbuk koko sebelum dihidangkan.