Chocolate Banana Muffins

Bahan A:

90 gms Butter

160 gms Gula kaster

2 biji Telur (jangan terlalu besar)

Bahan B (diayak):

180 gms Tepung naik sendiri

½ tsp Garam

1 tsp Bicarbonate Soda

Bahan C:

520 gms Pisang raja/ pisang emas/ pisang berangan (dilenyek/ diblend)

3 tbsp Yoghurt (natural yoghurt)

1 ½ tsp Esen pisang

40 gms Coklat cip (tinggalkan sedikit sbagai topping)

Pukul butter dan gula sehingga keputihan (jangan sampai butter cair!) Masukkan telur sebiji demi sebiji.

Masukkan bahan- bahan C (kecuali coklat cip) dan pukul hanya sebentar sahaja.

Kemudian, masukkan bahan B secara sekali gus dan pukul dengan minimum speed dan jangan terlalu lama memukulnya (jangan masukkan sedikit demi sedikit kerana menyebabkan muffin menjadi keras apabila masak).

Bahagian adunan yang tidak sebati ketika dipukul hanya ‘scrape’ dengan menggunakan spatula.

Campurkan coklat cip dan gaul rata menggunakan spatula.

Isikan hanya ½ adunan kedalam setiap cawan muffin.

Taburkan sedikit coklat cip diatasnya.

Bakar pada suhu 180 degrees selama 20- 25 minit.

* Telur yang terlalu besar akan menyebabkan muffin ‘soggy’.