Choc chip & Almond Loaf

125gm Mentega (dilembutkan(

1 sudu kecil vanilla esen

220gm gula halus

3 biji telur

30g serbuk almond

100g tepung gandum

50g tepung naik sendiri

80g sour cream

90g choc chip

80g almond yg telah dibakar (dihancurkan kasar)

Panaskan oven 150dc (lain oven mgkn lain sikit tahap kepanasan – saya gunakan 170dc sbb oven saya menggunakan gas, lembab sgt2). Griskan loaf tin dengan mentega & kertas baking (saya guna loyang kek biasa sbb xde loaf tin)

Satukan mentega & gula. Pukul hingga kembang & gebu.

Masukkan vanilla esen & telur satu persatu, pukul hingga rata.

Masukkan semua bahan-bahan yang lain. Sebaiknya ratakan bahan-bahan dengan menggunakan senduk daripada menggunakan mixer.

Tuang bahan yg telah disatukan kedalam loyang/loaf tin yg telah disediakan awal2 tadi. Bakar didalam oven kira-kira 1jam @ sehingga masak (cucuk dgn lidi, lidi keluar licin).

Sejukkan 10 minit sebelum dipotong.

Note : My hubby kata lebih sedap sekiranya keliling kek ni ranggup/ garing (bila makan tu ada bunyi seolah2 kita makan keropok)