Cheese Tart

Pastri:

70g mentega

50g gula halus

1 biji kuning telur

110g tepung gandum

15g serbuk badam

Beberapa titik esen vanila

Inti:

50g cream cheese

100g yogurt – sejatkan biar jadi 50g

40g gula halus

1 biji telur (saiz M)

1 sudu besar tepung gandum

1 sudu kecil tepung jagung/’corn starch’

50ml krim segar

Cara buat pastri: Masukkan mentega ke dalam mangkuk. Kacau sampai lembut atau jadi bentuk krim.

Tambahkan gula. Pukul sehingga putih.

Masukkan telur kuning. Kacau sehinga sekata. Tambahkan pula esen vanila. Kacau lagi.

Campurkan tepung dengan serbuk badam. Kemudian ayakkan.

Kemudian masukkan tepung ke dalam no.3 tadi sedikit demi sedikit sambil dikacau.

Uli jadi bentuk bulat. Kemudian simpan dalam peti ais sekurang-kurangnya 2 jam sebelum digunakan.

Canaikan doh setebal 3-4mm. Terap dengan acuan diameternya 6cm. Simpan dalam peti ais sementara siap buat inti.

Cara buat inti: Letakkan ke dalam mangkuk cream cheese, yogurt dan gula. Kacau biar sebati. Kemudian masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dikacau.

Tambahkan krim segar sedikit demi sedikit sambil dikacau.

Lepas tu, ayak pula tepung gandum dan tepung jagung/’corn starch’ ke dalam no.9 tadi. Kacau sehingga sebati.

Sapukan bekas muffin dengan mentega dan taburkan sedikit tepung. Ambik pastri tadi. Masukkan ke dalam bekas muffin. Cucuk-cucukkan dengan garfu.

Isikan dengan cream cheese tadi. Bakar selama 30 minit dengan suhu 170Catau sehingga pastri nampak kuning/perang.

Bila dah sejuk. Boleh bungkus cantik-cantik dan dijadikan sebagai buah tangan.