Cheese & Onion Pull-Apart Bread

125ml susu segar (suam)

10g yeast instant

250g tepung gandum

1/2 sudu kecil garam,
1 sudu kecil gula

1 biji telur

30ml olive oil

2 sudu besar parmesan cheese

Utk topping – shredded cheese & bawang goreng (saya guna cheese emmental + gouda cheese)

Masukkan tepung dlm mangkuk besar, buat lubang di tengah-tengah. Masukkan susu suam, gula dan yeast. Kacau sekali dua, tutup dengan kitchen towel dan biarkan selama 15 minit.

Masukkan bahan-bahan lain (telur, garam, parmesan cheese, olive oil) ke dalam adunan tepung, uli hingga sebati dan tidak melekit. Jika melekit, tambah sedikit tepung.

Setelah doh diuli, tutupkan mangkuk dengan kitchen towel dan biarkan doh naik hingga menjadi lebih kurang 2 kali ganda.

Setelah naik dua kali ganda, tumbuk-tumbuk doh utk keluar kan angin. Bahagikan doh kepada bebola kecil-kecil (tak perlu sama saiz).

Masukkan bebola doh dlm loaf tin atau cake tin yg telah di grease dgn sedikit olive oil. (susun bebola doh secara bertindih, menjadi 2-3 lapisan)

Tutup loaf/cake tin dengan kitchen towel, biar doh naik 2 kali ganda.

Taburkan bawang goreng, diikuti dengan shredded cheese. Bakar dlm pre-heated oven, 180 C selama 20-30 minit.

Roti yg telah siap dibakar tak perlu di potong, just “pull-apart” je. Sedap makan panas2, cicah dengan mushroom soup pun sedap.