Cekodok Sayur

1 kg tepung gandum

seikat daun kucai (biasanya RM 1.00)

250 g taugeh

Secubit bikarbonat soda

Garam secukup rasa

Secawan air panas dan air sejuk secukupnya.

Klik di sini untuk isi bahan

Kuah Asam:

10 biji cili merah dipotong kecil dan 3 ulas bawang putih dikisar dgn air sama paras dgn bahan tadi.

Sediakan secawan air asam jawa dan 3 keping asam gelugur.

Masukkan bahan kisar dan air asam jawa ke dalam periuk kecil. Jerangkan sehingga mendidih. Masukkan garam dan gula serta asam gelugur biarkan mendidhih untuk 5 minit.

Rasa sedikit kalau dah cukup rasa dah sesuai dgn citarasa..bolehlah padamkan api dan sejukkan untuk di makan dgn cekodok….tauhu sumbat pun boleh…!

Daun kucai dikerat-kerat kecil, taugeh di ramas sedikit supaya patah-patah. Rendam kedua-duanya dalam air sebentar.

Masukkan 3 sudu kecil garam ke dalam secawan air panas kacau sedikit supaya larut. Masukkan kedalam lebih kurang 1 litre air sejuk.

Dalam sebuah mangkuk, masukkan tepung gandum dan air tadi. Kacau sehingga menjadi adunan yang tidak terlalu pekat atau cair. Masukkan bikarbonat soda kacau rata.

Akhir sekali masukkan sayur kucai dan taugeh, kacau lagi sehingga sebati.

Panaskan minyak dlm kuali. Sendukkan adunan dengan sudu dan goreng sehingga masak.

Bila dah masak bolehlah dihidangkan panas dicicah pulak dengan kuah asam.

Kalau sudi boleh la cuba…