???Bubur Nasi Mercikkk®

3 cawan beras – cuci /tos/rendam dlm 2 liter air (1/2 – 1 jam)

Santan kotak 200ml + air = 1 liter santan cair

1 liter air lgi (utk tambah)

500gm – daging/cincang kasar @ potong kecil @ ayam pun bleh…

1 -2 batang karot – ddadu/ptong kiub

6 biji bwg merah – dhiris nipis

3 ulas bwg putih – dhiris nipis

2 inci halia – dpotong keping/ ketuk aje

3 batang serai – d titik

1 – 2 ikat sup bunjut adabi

1 sudu besar – serbuk lada putih @ bleh tmbah lgi

*bahan utk tumis pula

6 ulas bwg merah – dhiris nipis

3 ulas bwg putih – dhiris nipis

1 btg kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

6 kuntum bunga cengkih

5 biji buah pelaga

* bhn sampingan/penyedap…

telur masin / ikn bilis goreng

lobak masin / tauhu goreng

daun bwg /daun sup

Rebus beras yg drendam brsama air(2liter) tadi dgn api sedrhana sehingga nasi1/2 kmbang/lmbut.

Masukkn halia, serai, sup bunjut, daging, karot & 2 jenis bwg tadi. Tambahkn 1 liter lgi air…

Apabila nasi tadi 3/4 kmbang & air hmpir kering, masukkn santan cair. masak lagi dgn api yg kecil…

Bleh tmbah air masak klau nasi masih blum hncur…tpi sy cadangkn nasi jgn hancur sepenuhnya…biar nmpak ada butir2 nasi yg halus…

Masukkn serbuk lada yg dbncuh dgn sedikit air panas, dikuti garam…sesuaikn rasa…

Agak2 bubur dh masak, kecikkn api…sy cadangkn masak bubur ni agak pekat, baru terasa nikmatnya…jgn cair…

*Dlm kuali, panaskn sedikit minyak (agak2 cukup utk menumis bhn2 datas tadi

Tumiskn 2 jenis bawang & rempah 4 sekawan tadi hingga bwng sedikit garing…naik bau…trus masukkn bhn ni brsama minyak kedlm bubur nasi tadi…kacau mesra…

Boleh dhidangkn brsama bhn sampingan @ penyedapnya

Selamat mncuba :)…