?Bubur Lemak Udang™

2 cwn beras

1/2 kilo udang – kupas kulit dan bersihkan

1 cwn santan

6-10 ulas bawang kecil *

3 ulas bawang putih *

1 hiris halia *

2 batang serai – dititik

minyak utk menumis

daun sup, daun bawang dan bawang goreng utk tabur

garam secukup rasa

sedikit lada putih serbuk

Beras dimasak dgn secukup air hingga menjadi bubur.

Kisar bahan2 *

Dalam periuk yg berasingan, panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan serai hingga wangi.

Masukkan udang dan gaul rata. Masukkan juga santan dan sedikit air lagi. Masak hingga mendidih.

Tuang campuran santan dan udang ke dlm bubur nasi dan tambah garam dan lada putih serbuk secukup rasa,gaul hingga rata dan sebati dan masak hingga mendidih sekali lagi.

Hidangkan bubur dan tabur dgn bahan2 taburan.