Botok-Botok Ikan Segar

Potong ikan pada beberapa keping. Basuh dan tuskan. Lumur dengan sedikit garam.

Gaul sebati serbuk kari ikan, kerisik, garam, dan bahan kisar.

Masukkan sayur yang dihiris halus. Gaul rata.

Letakkan sekeping ikan dan rempah yang digaul di atas daun pisang.

Bungkus dan lipatkan dengan kemas. Sematkan lidi pada daun pisang.

Bakar di dalam kuali bertutup atau kuali pemanggang selama 20-25 minit dengan api perlahan.