Blueberry Triffle

1 cawan sos beri biru’blueberry’

1 cawan krim putar

2-3 sudu besar gula kastor

2/3 cawan keju ‘mascarpone’

1 sudu kecil esen vanila

1 biji kek span/mentega (seeloknya yang bulat)

2 sudu besar gula

25-30 biji strawberi – dipotong dua

Biskut ‘gingersnap’ – untuk hiasan, jika tiada boleh juga digantikan dengan biskut Digestive

Taburkan 2 sudu besar gula ke atas strawberi yang telah dipotong. Gaulkan perlahan (jangan sampai strawberi hancur). Letakkan di tepi.

Pukul keju, krim putar, gula kastor dan esen vanila sehingga adunan kembang dan menjadi ringan.

Potong kek span kepada lebih kurang 2 cm tebal.

Buat lapisan di dalam sebiji mangkuk (lebih cantik guna mangkuk jernih supaya boleh nampak lapisnye hehe..). Dimulai dengan kek span, sos ‘blueberry’, strawberi dan adunan keju ‘mascarpone’.

Ulang lapisan mengikut kesukaan masing-masing. Biasanya tiga lapisan sudah mencukupi.

Pada lapisan yang paling atas, taburkan biskut ‘gingersnap’ yang telah dihancurkan.

Susunkan strawberi mengikut kreativiti masing-masing di lapisan atas sekali.