black pepper sauce

1 biji bawang besar (hijau) dicincang

1 sudu besar tepung

1 sudu besar butter

1 cawan susu penuh krim

1 sudu besar perahan lemon

1 kiub ayam

2 sudu besar kicap (saya pakai kicap lemak manis kipas udang)

1 sudu kecil lada hitam ditumbuk (grounded)

garam secukup rasa

Tumiskan bawang dengan butter sehingga keluar bau.

masukkan tepung dan kacau sehingga sebati. Jika suka, masukkan cendawan butang yang telah dihiris2(optional) dan saleri (optional)

Api dikecilkan. Masukkan susu, kiub ayam (boleh gantikan dengan stok ayam atau air rebusan ayam) dan jangan berhenti mengacau.

Teruskan mengacau sambil masukkan perahan lemon, kicap dan lada hitam. Tambahkan garam jika perlu. Lada hitam juga boleh ditambah ikut citarasa masing- masing.