Black Pepper Chicken Chop

*UNTUK DIPERAP*

2 paha ayam (kalo suke, debone kan. kalo malas, biar je tulang nye)

2 ulas bawang putih (cincang)

1 cm halia (cincang)

1/2 sudu teh serbuk lada hitam

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos Lee & Perrins

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar kicap masin

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar madu

garam secukup rasa

*SOS BLACK PEPPER*

1/2 botol sos lada hitam

2-3 sudu besar sos tiram

3-4 cendawan butang (cincang)

1/2 biji bawang besar (cincang)

garam/gula secukup rasa

gaulkan ayam dengan bahan perapan dan biarkan semalaman. Cucuk-cucukkan ayam dengan garfu supaya bahan perapan dpt diserap dengan elok.

selepas diperap semalaman, sediakan non-stick pan untuk tujuan menggoreng ayam. Goreng dengan minyak yg sedikit saja dan tutupkan pan sehingga ayam dah separuh masak.

balik-balikkan ayam sehingga masak (tapi jgn terlalu masak agar ayam tetap juicy).

lebihan bahan perapan tadi boleh la dijadikan sos utk dituangkan ke atas ayam yg dah siap.

tapi kalo rase tak cukup je sos marinate tu, boleh sediakan sos black pepper nya spt yang tertera di atas.

caranya dengan memasak bahan2 sos black pepper selama satu minit dan adjust la kepekatannya dengan menambah sedikit air, garam dan gula secukup rasa. OK?