Black Forest Cakes

November 21, 2020

myresipi

Versi melayu… kek yang sentiasa mendapat perhatian

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Asian

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Black Forest Cakes

Versi melayu… kek yang sentiasa mendapat perhatian

BAHAN-BAHAN

Bahan A
250gm chocolate sponge mix
250gm telur (5 biji)
60ml susu segar/air
1 tbsp chocolate emulco/(1 tbsp koko powder + 1 tbsp air panas)
Bahan B
70gm minyak jagung/minyak masak
Topping dan filling
1 tin dark pitted cerry (asingkan buah dan sirapnya)
450ml whipping cream (manis)
Buah Ceri di belah dua setiap satu
Parutan coklat masakan utk hiasan
Untuk Sirap ceri
Sirap buah + 1 tbsp tepung jagung dan 1 tbsp gula pasir
Jika tiada sponge mix boleh guna mana2 resipi kek sponge

CARA PENYEDIAAN

Alas loyang dengan kertas minyak. Panaskan oven pada suhu 180C
Masukkan bahan A kedalam mixer, gaul menggunakan whisk dengan speed perlahan selama 1 minit, kemudian tukar kepada speed tinggi dan putar hingga adunan kembang.
Tukar kepada speed perlahan dan masukkan bahan B, putar hingga bergaul rata.
Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 35 – 45 minit. Telengkupkan kek di atas redai dan biarkan sejuk.
Potong kek kepada 3 lapisan.
Toping dan Filling
Asingkan sirap dan buah ceri. Potong ceri kepada 2 setiap satu.
Satukan bahan sirap ceri, masak diatas api perlahan hingga pekat. Angkat dan ketepikan
Putar whipping cream hingga kembang
Letak satu lapisan kek di atas cake board. Sapu sirap ceri ke atas lapisan kek dan diikuti oleh whip cream, ratakan. Atur buah ceri memenuhi lapisan kek dan sapu lagi dengan whip cream hingga menutupi buah ceri.
Letak lapisan kek yang kedua dan ulangi cara no. 9 hingga habis.
Untuk lapisan terakhir, salut semua kek dengan whip cream hias dengan parutan coklat dan buah ceri di atasnya.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.