Biskut Minyak Chocolate Chips

1/2 cawan minyak masak

100 g gula perang (1/2 cwn)

30 g gula icing (1/4 cawan)

1/8 sk garam

1 biji telur

1 sk esen vanilla/esen kopi

1 1/4 cawan tepung gandum*}

1 sb tepung jagung*)

1 sk serbuk koko*)

1/2 sk bicarbonate of soda*) – * diayak bersama

3/4 – 1 cawan choc chips (campur kekacang cincang pilihan jika suka)

Putar minyak, gula perang dan garam hingga berkrim (akak guna senduk aje). Masukkan telur dan esen dan putar sebentar.

Masukkan bahan2 yang diayak dan gaul sebati lalu masukkan choc chips dan kekacang cincang jika suka dan gaul lagi hingga sebati.Adunan agak lembik tapi jangan ditambah tepung.

Simpan doh di dalam peti sejuk selama setengah jam. Panaskan ketuhar 170C.

Sudukan adunan anggaran 1 sudu kecil atau dibulat2kan sebesar guli dan susunkan berjarak di atas dulang pembakar.

Bakar selama 10-12 min atau hingga garing mengikut kepanasan oven masing2.

Sejukkan biskut atas redai kuih dan simpan di dalam bekas kedap udara.