Biskut Koko Rangup

50g mentega tanpa garam

*70g tepung

*15g serbuk koko

*1/8 sk serbuk kulit kayu manis

*1/4 sk baking powder

*40g gula perang

*2 cubit garam

Potong mentega 1 cm. Selepas itu, masukkan ke dalam peti sejuk. Panaskan oven ke 180C. Alas dulang/acuan dengan oven paper.

Ayak semua bahan-bahan yang bertanda *. Keluarkan mentega tadi dari peti sejuk. Ramas-ramaskan dengan bahan ayak sehingga jadi berketul-ketul.

Ambik 2/3 dari adunan tadi. Masukkan ke dalam acuan dan tekan-tekan biar jadi sekata dan padat. Ambik adunan yang selebihnya tabur-taburkan ke atasnya.

Bakar selama 25-30 minit.

Potong memanjang 1-1.5cm ketika masih panas-panas. Kemudian sejukkan.