Biskut kelapa mudah

250g mentega

50g badam dikisar halus

2 cawan kelapa kering dikisar halus

3 cawan tepung gandum

1 1/2 cawan gula halus

1/2 sdk baking powder

1/2 sdk amplex (peragup biskut)

1/2 sdk esen vanilla

2 biji telur

pewarna hijau dan ceri utk hiasan

pukul mentega dan gula hingga kembang.

masukkan telur, pewarna dan esen vanilla, pukul lagi.

masukkan badam dan kelapa kering, gaul.

masukkan tepung yg telah diayak bersama baking powder dan amplex sedikit demi sedikit.

gaul sebati dan uli doh ikut kegemaran yg disukai. biasanya biskut kelapa ni org bulat2 dan golek dgn kelapa kering mcm buat buah melaka tu pastu tekan dgn garfu.

utk menjimatkan masa dan yg ada penyakit ‘m’ macam saya ni boleh lah ikut cara saya ni.

canai doh lebih kurang 1cm kemudian potong je dgn pemotong agar2 lepas tu hias la dgn ceri.

bakar dlm oven yg telah dipanaskan 150c selama 20 minit atau sehingga masak.