?Bingka Ubi Rebus™

500 g ubi yang dikupas – rebus dan toskan

1/2 tin susu cair

1 1/2 cawan santan sedang

1/2 cawan gula pasir

1/2 cawan gula merah

2 biji telur

1/2 sk garam

1 sk esen vanilla

2 cawan tepung gandum – diayak

2 sb majerin – cairkan

Masukkan kesemua bahan dalam blender kecuali tepung dan majerin cair dan kisar halus.Tuangkan adunan kisar ke dalam mangkuk.

Masukkan tepung dan majerin ke dalam adunan tadi dan kacau rata dan sebati. (akak kisar semua bahan sekali gus sebab buat 1/2 adunan aje)

Sapu loyang atau acuan dengan majerin rata2 dan tuang adunan.Bakar hingga masak dan garing permukaannya.Seperti biasa kalau suka bijan boleh ditaburkan atas permukaan kuih sebelum dibakar.

Biar bingka benar2 sejuk baru dipotong dan disajikan.