Bingka Ubi Kayu Lemak

Kisarkan ubi kayu menggunakan pengisar. Kemudian tapiskan dengan penapis santan. Buangkan airnya. Ambil sagu ubi di dalam penapis.

Masakkan bahan B sehingga mendidih dan tapiskan.

Gaulkan bahan A dan bahan B termasuk sagu ubi dan masukkan ke dalam kuali.

Masakkan sebentar sambil kacau tanpa henti sehingga pekat.

Masukkan ke dalam loyang bersaiz 8 inci x 8 inci yang siap disapukan minyak.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170ºC. Bakar selama 60 minit menggunakan api bahagian atas dan bawah.

Bakar lagi selama 10 minit menggunakan api bahagian atas sahaja.

Sejukkan beberapa jam. Potong dan hidangkan.