?Bingka Lemak Tepung Pulut™

450 ml santan* (200ml KARA + air)=(1kotal kecil santan + 1 cwn air)

150 g gula melaka*(racik halus2=3/4 cwn)

100 g gula pasir*(1/2 cwn)

1/2 sk garam*

2 helai daun pandan* – disimpul

1 sk esen vanilla

250 g tepung pulut (2 1/4 cwn)

200-250 g kelapa parut putih (2 cwn padat) – (yg segar lebih sedap)

Masak bahan2 bertanda hingga mendidih.Tapis, sejukkan dan tambah esen vanilla.

Tepung pulut dan kelapa parut digaul rata di dalam mangkuk lalu tuangkan adunan santan dan gaul hingga sebati.

Tuang adunan ke dalam acuan atau loyang yang disapu minyak dan dialas daun pisang jika suka.

Bakar di dalam oven yang dipanaskan dulu, dengan suhu 160C selama 30 min atau hingga masak.

Sajikan kuih setelah sejuk atau ketika masih hangat.