?Bingka Labu Tepung Beras™

2 cawan tepung beras – diayak

2 cawan labu kukus yang dilecek

4 cawan santan ( 300ml KARA + air )

1/2 cawan gula halus (tambah jika suka manis)

1/2 sk garam

sedikit pewarna kuning

1 sb mentega/majerin cair/minyak masak

1 sk esen vanilla (opt)

Satukan kesemua bahan2 dan kisar hingga sebati.

Masak hingga adunan hampir pekat dan tuang dan ratakankan adunan ke dalam acuan / loyang yang disapu minyak dan dipanaskan sebentar. Tabur bijan jika suka.

Bakar selama 30 min. pada suhu 170C atau hingga kuih kelihatan garing permukaannya.

Biar kuih benar2 sejuk, potong dan hidangkan.