BINGKA KACANG MERAH

400g kacang merah dlm tin-buangkan sirap-bilas dg air-toskan

150g gula pasir

150g tepung gandum

300ml santan pekat

3 biji telur

1 1/2 st esen vanila

2 sb minyak.

sedikit pewarna merah

1/2 st garam halus

Panaskan oven 170’c.Griskan acuan & lapik dg kertas serap minyak.

Satukan semua bahan dlm mesin pengisar,kecuali pewarna.Kisar halus.

Ambil 1 1/2 cawan adunan dan letakkan pewarna.Ketepikan.

Kemudian ambil 2 cawan adunan warna asal & tuang ke dlm acuan.Bakar selama 25 minit.

Kemudian tuangkan adunan berwarna ke atas lapisan yg telah dibakar tadi.Teruskan bakar lg selama 15 minit.

Kemudian tuangkan lg sisa adunan warna asal ke atas lapisan yg telah dibakar tadi.Teruskan lg bakar selama 35 minit.

Bila sudah masak,biarkan sejuk lebih kurang 2-3 jam,baru potong.Siap.