Bingka Jagung

250gm tepung gandum

2 sdb tepung kastard

250gm gula pasir

400 ml santan pekat

200 ml air

4 biji telur

2 sdb butter – cairkan

sedikit esen vanilla

1-2 titik pewarna kuning

secubit garam

1 tin jagung krim

Satukan semua bahan kecuali jagung. Adun sebati.

Masukkan pula jagung. Jika anda tidak suka jagung agak kasar, bolehlah kisar sedikit jagung tin ini terlebih dahulu.

Tuang adunan ke dalam loyang yang digris dengan minyak/butter. Bakar pada suhu 180 degree selama lebih kurang 1jam 20min. Jika suka kuih yang lebih garing pada bahagian luarnya, boleh lebihkan masa membakarnya sehingga bahagian tepi berwarna keemasan.