betik goreng pedas(jawa=tumisan gandol)

respi simple ni, pebret akk dri kecik smpe la ke tua.now dh jd pebret ank2 plk. msaknya mmang mudah, yg susahnya.. nk cari betik muda mengkal tu..huhu..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

betik goreng pedas(jawa=tumisan gandol)

respi simple ni, pebret akk dri kecik smpe la ke tua.now dh jd pebret ank2 plk. msaknya mmang mudah, yg susahnya.. nk cari betik muda mengkal tu..huhu..

BAHAN-BAHAN

sebiji betik masak mengkal(keras) – diracik memanjang, tebal dlm 1cm
7 biji bawang merah @ 2 bj bawang besar – dihiris
5 ulas bawang putih – dihiris
2 cm halia muda – dihiris
semangkuk kecil isi udang – akk potong2
segenggam cili api kampung (ikut kpedasan yg diingini) – dihiris
semangkuk kecil/secawan air asam jawa yg cair
garam gula secukup rasa

CARA PENYEDIAAN

panaskn sesenduk minyak, tumis bawang2 hingga layu, masukkan halia, udang & cili.goreng hingga layu. akk suka potong kecil2 udang tu supaya jus dia keluar & sebati dgn bhn2 lain. kuah jd sedap.
masukkan hirisan betik td, kacau rata. masukkan air asam jawa, garam n gula. gaul sebati lalu tutup kuali supaya betik agk lembut.
ikut kesukaan memasing lah yer, samada nk sayur yg lembut betul, separa lembut, atau masih rangup2.. bg akk suka yg agak lembut..suka ngn rasa manis betik tu. lg pun gigi antik ni dh x brape nk larat mengunyah..hehe..
bila dah masak & sesuai rasa asam garamnya, bleh lah diangkat. sayur ni agak kering, likat2 je kuahnya.
bleh dimkn dgn nasi, capati @ digulung dlm kulit popiah..