Beriyani Pakistan (sindhi shan)

6 cawan basmati (dibasuh dan dimasakkan dgn air sedikit mcm masak nasi biasa supaya tidak kembang bila siap nanti)

Bahan A

1 Biji bawang besar kuning (saiz large,kalau saiz small – 2 biji)

2 ulas bawang putih

1 inci halia

1 paket rempah shan (sindhi beriyani)

Bahan B

Daun ketumbar (hiris halus2)

1 biji tomato ( hiris dadu)

Minyak jagung atau minyak ghee/sapi

1 cawan -2 cawan utk tumisan shan

200gm atau lebih isi ayam yg di potong dadu ATAU kambing

Bahan tambahan jika mahu : sour cream/yogurt buleh di campur bersama rempah shan tadi

Blend bahan A hingga lumat

Tumis bahan A dgn minyak hingga naik minyak

Masukkan rempah shan 1 paket bersama air dan ayam/kambing dan kacau hingga ayam/kambing hingga masak dan pekat.(utk senang dan cepat masak,rebuskan isi kambing terlebih dahulu sampai empuk dan ambik air rebusan kambing utk di masukkan dalam rempah tadi

Selesai sudah kering,bolehlah gaul bersama nasi basmati yg telah masak tadi seperti anda membuat nasi goreng menggunakan pes.

Masukkan daun ketumbar,tomato dan gaul rata dan sedia di hidang