beef in spicy asam sauce

1kg beef,cut into a pieces

3 tbsp oil

5 pieces kaffir lime leaf

spices(blended)

10 shallots,peeled

3 pips garlic,peeled

12 dried chillies

2 stalks lemongrass

2 cm turmeric

MARINADE

4 tbsp lea&perrins sauce,1 tbsp sugar,1 tsp salt,2 tbsp light soya sauce,1 tbsp tamarind paste,mixed with 100ml water,squeezed juice 1500ml water

rebus daging selama 5 minit dn tos kan,panas kn dan tumis bahan2 td sampai kekuningan,masukn daging dan goreng hingga naik bau.akhir skali daun limau td kecil kan api dan tunggu hingga daging td lembut

siap untuk di hidang