Bawal masam manis

1 ekor ikan bawal – bersihkan, kelar & gaulkan dgn garam kunyit

1 labu bawang besar – potong dadu

4 ulas bawang putih – ketuk / potong dadu

2 cm halia – ketuk / mayang nipis

3 sudu besar cili kisar

sedikit belacan

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos tiram

2-4 inci Timun – potong dadu

1 biji tomato – buang biji & potong

1 tin kecil nenas- yg siap potong dadu

1/2 potong capsicum / cili padi – potong dadu

Goreng ikan hingga garing & ketepikan.

Panaskan minyak & tumiskan bawang besar, bawang putih & halia sehingga naik bau.

Masukkan cili kisar, belacan, sos cili, sos tomato & sos tiram. Masak sehingga pecah minyak. Masukkan gula & garam secukup rasa. Tambah air jika perlu.

Masukkan timun, tomato, nenas & capsicum. Gaul sehingga semua masak rata. Jgn terlalu layu lak.

Bila kuah agak pekat angkat & tuangkan atas ikan yg siap digoreng tadi.

Siap utk dihidangkan & makan bersama2 nasi. Selamat mencuba….