Bawal Masak Sambal

@Bawang merah 6 ulas

@Bawang putih 2 ulas

@Halia 1 inci

@Lada kering

@Sedikit Belacan

Jus asam jawa

Garam

Gula

Minyak untuk menggoreng

1 ekor ikan bawal sederhana besar

Semua bahan @ dikisar dan ketepikan

Lumurkan ikan dengan garam dan kunyit, kemudian goreng sehingga masak – Ketepikan

Asingkan minyak ikan yg digoreng tadi dan tinggalkan sedikit utk menumis bahan @

Apabila bahan @ dah garing, masukkan jus asam jawa, garam, gula dan sedikit air, tunggu hingga mendidih dan kering.

Apabila dah masak, tuang sambal tadi ke atas ikan yg telah digoreng.

Sedia untuk dihidang bersama lauk sampingan yg lain.