Bawal Masak Lemak Tauco

2 ikan bawal

1 bawang besar dihiris

1″ halia dihiris halus

2 serai dihiris halus

4 bawang putih dihiris

2 sudu makan cili kisar

4 sudu makan tauco dicuci sikit

1 cili merah dan hijau dihiris kasar

1 sudu makan asam jawa dan sedikit belacan

1 kotak kecil santan Kara–jadikan 1 mangkok santan

sedikit garam dan gula

bersihkan ikan, potong beberapa bahagian mengikut suka.Buboh sedikit kunyit dan garam lalu di goreng, ketepikan.

asam dan belacan diramas dgn 1/2 cawan air, tapis dan ketepikan.

tumis bahan2 hiris saperti bawang,halia,b.putih,serai kemudian masukkan cili kisar, goreng sebentar masukkan tauco, biarkan sekejap.

masukkan air asam, masak lagi hingga naik minyak masukkan santan lalu dikacau hingga mendidih. kecilkan api biarkan sebentar.

masukkan ikan dan cili2 tadi, perasakan dgn gula dan garam, masak hingga kuah pekat sedikit.