Basic Potato Salad

4 biji kentang (saiz sederhana)

1 biji telur rebus

1/2 cawan mayonis

garam + pepper secukup rasa

jus lemon (optional)

Kupas kulit kentang, potong dadu tapi jangan terlalu kecil (~6-8 bahagian utk sebiji kentang). Rebus hingga empuk. Make sure jangan terlalu empuk, takut hancur semasa digaul dgn salad dressing.

Utk salad dressing, lenyek kan telur rebus. Masukkan mayonis & kacau hingga sebati.

Masukkan garam, pepper & jus lemon dan kacau lagi. Boleh juga tambah daun bawang, parsley, etc.

Tuang salad dressing ke atas kentang yg dah disejukkan. Gaul perlahan2 supaya kentang tak hancur.

Simpan dlm peti sejuk. Hidangkan sebagai side dish utk western food – ayam goreng/steak/etc.

Note: Dalam gambar di atas tu, saya tambah jagung, capsicum merah, hijau & kuning.

Boleh tambah other veggies – celery, carrot, tomato kalau suka. Tambah epah hijau pun sedap.

Utk buat inti sandwich pula, boleh tambah tuna atau shredded chicken (leftovers).

Selamat mencuba! :-)