Banana Pancakes

1 cawan tepung naik sendiri

2 sudu besar gula

Secubit garam

1 biji telur

1 cawan susu segar

2 sudu besar minyak masak/mentega

2 biji pisang, dilenyek

1 sudu kecil esen vanila

Campurkan tepung, gula dan garam dalam mangkuk yang besar.

Campurkan telur, susu, minyak, pisang, esen vanila dan kacau sehingga sebati.

Masukkan bahan-bahan basah ke dalam bahan-bahan kering dan kacau sehingga tiada ketulan tepung.

Panaskan kuali (yang tidak melekat) dan ambil 1/4 cawan adunan untuk bentukkan satu lempeng.

Biarkan atas lempeng itu berbuih dan kelilingnya kecoklatan barulah pusingkan dan biarkan selama seminit lalu angkat.

Hidangkan bersama sirap mapel.